内地相关问题FAQ

• 保存白萝卜需要去掉叶子吗

  一定要去掉。萝卜的叶片会持续进行呼吸作用，不断消耗萝卜内部储存的水分和糖分，如果不去除叶子，不出一周萝卜就会因为养分被消耗变糠，整根保存的时候只要把叶根部分切除1厘米左右就可以。

• 切过的白萝卜怎么保存不糠

  切过的白萝卜切面容易流失水分变干，切好后可以在切面抹一层薄薄的食用盐，或者用干净的厨房纸把切面包起来，再装进密封保鲜袋放进冰箱冷藏，就能锁住水分，放半个月都不会糠心。

• 冬天白萝卜可以放室外保存吗

  只要室外温度不低于0℃，就可以放在室外避光避风的位置保存，如果温度低于零下，萝卜会被冻坏，解冻后就会发软发糠，北方零下的冬天，建议放进室内地窖或者封闭阳台保温存放。

• 为什么白萝卜放着会变糠

  白萝卜变糠主要有两个原因，一是保存时没有切掉叶子，叶片持续消耗了萝卜内部的水分和糖分，二是保存环境温度太高、空气太干燥，萝卜水分大量快速流失，就会变成空心发糠的状态。