松花皮蛋相关问题FAQ

• 松花皮蛋吃多了会铅中毒吗？

  现在正规品牌的松花皮蛋大多采用无铅工艺生产，成品铅含量远低于国家安全标准，只要适量食用，完全不会导致铅中毒，不用过度担心这个问题。

• 怎么挑选优质的松花皮蛋？

  挑选时可以先掂一掂，掂起来有颤动弹性的皮蛋品质更好，再摇一摇，没有异响的就是成熟度合适的好皮蛋，蛋壳整体灰白带少量黑斑是正常的，破损发黑的不要买。

• 松花皮蛋剥开后发黏还能吃吗？

  优质松花皮蛋本身就是流心半黏的状态，如果只是蛋黄发黏、没有异味就是正常的，可以放心吃。要是蛋清也发黏，还伴随酸臭腐味，就说明已经变质，不能再吃了。

• 松花皮蛋一次吃多少合适？

  松花皮蛋加工过程中会加入较多盐，钠含量很高，即使喜欢吃也建议一次控制在1-2个，不要吃太多，避免盐分摄入超标，高血压人群更要少吃。