小青龙龙虾相关问题FAQ

• 小青龙龙虾是小龙虾吗

  二者完全不是一个品种。我们常说的小青龙龙虾是海产的波纹龙虾，属于龙虾科，个头大出肉多；普通小龙虾是淡水的克氏原螯虾，个头小价格便宜，二者不管是生长环境还是品种都有很大区别。

• 活小青龙怎么保存才新鲜

  活的小青龙可以先擦干表面水分，放在干净的盆中，放入冰箱冷藏层，上面盖一块湿毛巾保湿，能存活1-2天。如果要长期保存，可以直接密封好放入冷冻层，能放1-2个月，不过口感会比鲜活的差一些。

• 小青龙最简单的做法是什么

  清蒸是最适合小青龙的做法，能最大化保留它的鲜甜口感。处理掉虾线虾鳃后，水开上锅蒸，一斤左右的小青龙蒸8-10分钟就够，蒸太久肉质会变老变柴，出锅搭配姜醋汁就可以食用。

• 小青龙哪些部位不能吃

  和大多数龙虾一样，小青龙的虾鳃、虾线、头部的内脏囊都不能吃。虾鳃是小青龙的过滤器官，容易积累杂质和细菌，虾线是消化道，头部的内脏囊也有代谢废物，处理的时候清理掉这些部位再烹饪就可以。

• 便宜的冷冻小青龙值得买吗

  正规渠道的船冻小青龙是值得买的，这类小青龙是捕捞上岸后立刻急冻锁鲜，口感和鲜活小青龙相差不大，价格比鲜活的便宜近一半，很适合家庭食用。要避开散装的反复化冻的冻小青龙，这类肉质已经发散，不新鲜。