新春笋处理 标签，1 篇文章
新春笋只要去掉老硬部分、焯去涩味，就可以正常烹饪食用了。买新春笋尽量吃多少买多少，一次吃不完一定要及时正确保存，没处理的笋放久了会逐渐变老纤维化，口感发柴，提前焯水再保存能更好锁住鲜味。