腌熟鸡蛋相关问题FAQ

• 腌熟鸡蛋一定要煮全熟吗

  一定要煮到全熟再腌哦，半熟的溏心蛋不仅腌完容易变质，存放时间也很短，很容易滋生细菌，吃了会引发肠胃不适，一定要煮透再开始腌渍。

• 腌熟鸡蛋可以不加香料吗

  当然可以，喜欢清淡口的只用生抽和白糖调腌汁就足够好吃，淡口的咸香更能突出鸡蛋本身的鲜味，偏爱浓香味再添加八角、花椒这类香料就可以了。

• 腌好的熟鸡蛋需要加热再吃吗

  不需要加热，腌好直接拿出来吃就可以，冰凉爽口特别适合夏天当凉菜或者配粥。喜欢吃热口的也可以放温水中泡几分钟，不会影响原本的咸香风味。

• 腌熟鸡蛋加茶叶腌会更好吃吗

  会的，加茶叶腌就是茶香版腌鸡蛋，煮腌汁的时候加一小撮红茶或者绿茶，腌好的鸡蛋会带有淡淡的茶香，比普通腌蛋更清爽解腻，配白粥特别开胃。

• 腌熟鸡蛋放多久会变咸

  一般腌超过48小时就会越来越咸了，口味偏淡的腌12小时就可以取出食用，口味偏重的腌24小时味道刚好，吃不完的可以把鸡蛋从腌汁里捞出来存放，避免一直泡着变咸。