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银耳莲子汤放什么糖调味好
更推荐放老冰糖,老冰糖的甜度清甜不厚重,不会掩盖银耳和莲子本身的清香味,熬出来的汤色也更清亮通透。不建议用白砂糖,甜度太冲容易让汤喝起来发腻,冰糖一般出锅前放融化就可以。
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银耳莲子汤需要去掉莲芯吗
大部分情况建议去掉莲芯,莲芯味道非常苦,会影响整锅汤的口感,如果本身喜欢带点清苦风味,或者想用莲芯清热,留个两三颗一起煮就可以,不要全留不然汤会苦得没法喝。
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银耳莲子汤放冰箱能存几天
密封好放冰箱冷藏层,一般可以存放2-3天,尽量不要超过3天,放久了不仅营养流失,还容易滋生细菌变味。如果一次煮太多,可以分装好放冷冻层,能放1个月左右。
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经期能喝银耳莲子汤吗
大部分女性经期都可以喝温的银耳莲子汤,能补充水分和多种营养,只要不是严重宫寒或者血糖偏高的情况都能喝,注意不要喝冰的,血糖高的话不要放糖调味就行。
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熬银耳莲子汤不出胶是怎么回事
除了银耳本身品质、泡发和火候的问题,莲子放太早也会导致不出胶,太早放的莲子会吸收银耳煮出来的胶质,让汤变稀。等银耳开始出胶再放莲子,就能保证汤的浓稠感。