糯黄米和糯米哪个粘，做粘豆包选哪个更好

同等处理条件下，糯黄米比糯米粘性更强。加上糯黄米本身颗粒比糯米更细小，煮制过程中糊化更充分，成品不光粘，还能拉出细糯的米丝，手感口感都比糯米更黏。