猪肺芹菜相关问题FAQ

• 猪肺芹菜吃了对身体有害吗

  只要处理干净的合格猪肺，正常食用猪肺芹菜对身体没有危害。猪肺含有蛋白质、矿物质，芹菜富含膳食纤维，适量食用可以补充人体所需的营养，不用过度担心。

• 做猪肺芹菜选新鲜猪肺还是冷冻的好

  优先选新鲜猪肺。新鲜猪肺不粘手、无黑斑异臭，按压后能快速回弹，处理好炒出来口感脆嫩；冷冻猪肺解冻后容易发柴，内部淤血腥味也更难去除，成品口感差很多。

• 剩下的猪肺芹菜怎么保存

  做好的猪肺芹菜要晾凉后装入密封保鲜盒，放进冰箱冷藏层保存，可以放1-2天。再次吃之前一定要彻底加热透，不建议存放超过2天，不仅口感发柴，还容易滋生细菌变质。

• 高血压患者能吃猪肺芹菜吗

  可以少量吃，芹菜本身含钾丰富，对稳定血压有一定帮助，但猪肺的胆固醇含量比较高，高血压、高血脂人群不要一次性吃太多，烹饪的时候也要注意少放盐少放油，保持口味清淡。

• 猪肺芹菜怎么做才能不腥

  去腥的核心就是处理到位：首先要反复给猪肺灌水洗出血水，一定要洗到颜色发白才行，其次必须冷水下锅加料酒姜片焯水，炒的时候加白胡椒粉增香去腥，全程大火快炒就不会有腥气了。