红豆怎么才能煮烂 煮红豆需要提前泡吗

提前让红豆充分吸水后再加热，就能轻松把红豆煮烂出沙。2、赶时间可以用冷冻速软法：把洗干净的红豆装进密封保鲜袋，加没过红豆的清水封好口，放进冰箱冷冻层冻8小时以上，煮之前拿出来放室温解冻10分钟，下锅后水开煮10分钟左右就能熟透软烂，比浸泡法省一半时间。