小薏米 标签,1 篇文章
我们常说的有祛湿作用的薏米就是小薏米,小薏米的营养价值比大薏米更高,质地更紧实,口感也更香浓,日常食疗养生一般都选小薏米。
生薏米偏寒凉,脾胃虚寒、容易拉肚子的人最好炒过再吃。炒过的小薏米性质更温和,健脾祛湿的效果也更突出,大部分人吃炒薏米会更舒适。
不建议天天吃小薏米,它性质偏凉,本身脾胃弱、尿频的人群更要控制量,一般一周吃3-4次就足够达到调理效果,不会给身体带来额外负担。
一般不建议孕妇吃小薏米,传统中医认为薏米对子宫有一定的兴奋作用,可能会增加孕期风险,为了安全起见,孕妇最好避开薏米类食物。
减肥的时候可以吃小薏米,小薏米膳食纤维含量丰富,饱腹感强,升糖速度慢,代替部分精米白面做主食,能减少热量摄入,对控重很有帮助。
小薏米搭配杂粮煮粥、做焖饭、磨粉冲饮都好吃,处理到位的小薏米香糯不涩,风味很突出。3、小薏米是需要提前泡发的:小薏米质地紧实偏硬,直接下锅煮很难煮透,吃起来会有硬芯还发涩。