铸铁锅相关问题FAQ

• 铸铁锅为什么容易生锈？

  铸铁锅本身含铁量高，裸露的铁接触水汽和酸碱物质后，很容易氧化生锈。日常用完后及时擦干，开火烧干残留水汽，定期给锅补一层薄油养护，就能很大程度避免生锈问题。

• 新买的铸铁锅第一次怎么开锅？

  先把新铸铁锅用洗洁精冲洗干净，擦干后放到炉灶上烧热，切一块带肥的猪皮反复蹭擦锅体内壁，整个锅包括锅边都蹭到后关火放凉，擦去多余油脂就能正常使用了。

• 铸铁锅可以长期存放食物吗？

  不建议用铸铁锅长期存放任何食物，尤其是含水量高或者带酸碱性的食物，不仅容易破坏锅表面的油膜导致生锈，还可能让食物沾染铁腥味，影响口感，煮好后最好及时出锅分装。

• 铸铁锅粘锅了要怎么处理？

  铸铁锅粘锅后先加温水浸泡十几分钟，再用海绵轻轻刷掉粘锅的食物残渣，不要用钢丝球硬刮破坏油膜。清洁后擦干开火烘干水分，再涂一层薄油养护，就能慢慢恢复好用的状态了。