鲜虾粥的家常做法

　　鲜虾粥是一道经典的家常菜，它的制作过程相对简单，下面我来详细解答你的问题。

　　材料：

　　- 新鲜虾仁：200克

　　- 大米：1杯（约200克）

　　- 鸡腿肉：1块（约150克）

　　- 姜块：3片

　　- 大葱：1根

　　- 食盐：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1、将大米洗净，放入清水中浸泡15分钟。这样可以使米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加饱满细腻。

　　2、然后，将鸡腿肉洗净，切成小块。将虾仁洗净备用。

　　3、接下来，将一个锅加热，加入适量的水，水的量要稍微多于煮饭的量。当水烧开后，加入大葱和姜块，煮成汤底。这样可以提升粥的口感和鲜味。

　　4、把洗净的大米倒入锅中，用中小火煮15分钟，直到米饭变得烂糊状。期间要经常搅拌，防止米粒粘底或糊锅。

　　5、当米饭煮至烂糊状时，加入鸡腿肉和虾仁，继续搅拌煮5分钟。这样可以使鸡肉和虾仁煮熟，与米饭充分融合。

　　6、根据个人口味加入适量的食盐调味即可。

　　至此，一碗鲜虾粥就做好了。

　　总结一下，制作鲜虾粥的关键是煮饭的时间和搅拌的力度。只有煮出烂糊状的米饭，才能让粥的口感更加细腻；搅拌的力度需要适中，防止米粒粘底或糊锅。虾仁和鸡腿肉的加入可以增添鲜味和口感。记得根据个人口味添加适量的食盐，使粥的味道更加美味可口。