黄瓜炒大虾的家常做法

　　黄瓜炒大虾是一道简单又美味的家常菜，下面我将详细解答你的问题：

　　材料：

　　- 大虾：250克

　　- 黄瓜：1根

　　- 姜蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 葱花：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1、准备工作：将大虾剥皮去壳，用适量的盐和料酒腌制15分钟，然后用清水洗净备用。黄瓜去皮切成与大虾相近大小的块状。姜蒜切末备用。

　　2、炒制大虾：热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。然后将腌制好的大虾放入锅中翻炒，至大虾变色。

　　3、加入黄瓜：将切好的黄瓜块加入锅中，继续翻炒均匀。

　　4、调味：加入适量的酱油，白胡椒粉和盐，根据个人口味进行调味。

　　5、勾芡：将适量淀粉加入水中搅拌均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀使汤汁变浓稠。

　　6、装盘：将炒好的黄瓜炒大虾盛出装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

　　这道黄瓜炒大虾的关键是要注意大虾的腌制时间，以及炒制过程中的火候掌握。淀粉的加入能使汤汁变稠，增加菜品的口感。葱花的加入不仅能提升菜品的颜值，还能增添香气。

　　希望以上解答能够帮助到你，祝你制作成功！