番茄油焖大虾的正确做法

　　番茄油焖大虾是一道经典的中式菜肴，下面是它的正确做法：

　　材料：

　　- 大虾400克

　　- 番茄2个

　　- 洋葱1个

　　- 蒜瓣3瓣

　　- 姜片3片

　　- 青红椒各半个

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1、 大虾处理: 将大虾处理干净，去头去壳，留尾巴，并顺着背部剞开剖成虾背开口状。然后，将处理好的大虾用盐和料酒腌制十五分钟。

　　2、 食材处理: 将番茄洗净切块备用。洋葱和青红椒切块备用。姜片切成细丝，蒜瓣切成薄片备用。

　　3、炒制过程: 取一锅放入适量的植物油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。接着，将腌制好的大虾放入锅中煎至两面微黄。

　　4、 加入蔬菜: 将洋葱和青红椒放入锅中，炒熟。

　　5、加入番茄汁: 将番茄块放入锅中，用锅铲压烂。然后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

　　6、焖煮过程: 加入少量的清水，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。

　　7、最后调味: 加入适量的生抽，提鲜并调味。

　　8、出锅装盘: 将炖好的番茄油焖大虾倒入盘中即可。

　　至此，一道美味的番茄油焖大虾就做好了。尝一口，虾肉鲜嫩，番茄酱汁酸甜可口，一定会让你回味无穷。