菠菜炒蛋相关问题FAQ

• 菠菜炒蛋需要放生抽吗

  不需要放生抽。生抽颜色重，加进去会让整道菜变浑浊发黄，破坏菠菜翠绿的卖相，还会抢掉菠菜和鸡蛋本身的清鲜，只要加少许盐和一点点糖提味就足够好吃了。

• 菠菜炒蛋能放虾米吗

  当然可以，干虾米提前泡10分钟挤干水，在爆香葱花的时候放入一起爆香，就能给这道菜增添浓郁的鲜香味，口感层次更丰富，还能补充钙质，很适合下饭。

• 菠菜炒蛋吃了会发胖吗

  正常炒制的菠菜炒蛋热量并不高，菠菜本身热量极低，鸡蛋是优质蛋白，只要控制用油量，一次吃一盘的热量也只有两百大卡左右，减肥期间也可以适量吃。

• 菠菜炒蛋隔夜还能吃吗

  如果密封放在冰箱冷藏保存，隔夜没有变质可以彻底加热后再吃。不过不建议经常吃隔夜菜，菠菜放置过久亚硝酸盐含量会上升，最好还是现做现吃更健康。