博山甜米饭相关问题FAQ

• 博山甜米饭是咸口还是甜口？

  博山甜米饭是山东博山传统宴席里的经典甜菜，属于甜口菜品，一般作为宴席的收尾菜上桌，口感软糯油润，香甜不齁，是当地办席必不可少的一道菜。

• 博山甜米饭必须放青红丝吗？

  青红丝是正宗博山甜米饭的经典配料，主要用来提色增香，要是接受不了青红丝的特殊口感，可以用蔓越莓干或者红绿果干代替，不会影响整体的风味。

• 博山甜米饭可以用电饭煲做吗？

  想要获得成型好看、层次分明的口感，还是传统蒸锅蒸制更好吃，也可以用电饭煲制作，把所有食材混好后按正常煮饭键煮熟即可，只是分层和口感稍差一些。

• 博山甜米饭为什么要加猪油？

  加猪油是博山甜米饭的传统做法，猪油可以让糯米吃起来更油润不发干，整体香气更浓郁，入口不会发柴，要是替换成植物油，成品的香味会差很多。

• 博山甜米饭是博山特有的吗？

  博山甜米饭是博山四四席宴席的经典菜品，属于博山当地的特色传统菜，虽然很多地方都做甜米饭，但博山甜米饭的配料和做法都有自己的特色，是当地独有的风味。