炖羊排搭配 标签，1 篇文章
当然可以，白萝卜是很经典的炖羊排搭配，它能吸收羊排多余的油脂，解腻去膻，还能给羊排汤增添清甜感，白萝卜膳食纤维丰富，和羊排的蛋白质搭配，营养更均衡。
日常进补不需要放太多药材，放3-5片当归搭配整块生姜就很合适，温中散寒补气血，很适合秋冬怕冷的人吃。体质偏热的人可以加少量玉竹中和温性，避免上火。
炖羊排很适合放冻豆腐，冻豆腐的多孔结构能充分吸收羊排的鲜香汤汁，吃起来入味不腻，冻豆腐的大豆蛋白含量高，和羊排的动物蛋白搭配能做到营养互补，口感也很有层次。
要根据素菜的耐炖程度调整，玉米、胡萝卜这类耐炖的素菜，可以和羊排一起下锅炖；山药、白萝卜这类容易炖烂的素菜，要等羊排炖到半熟后再放，避免炖烂发糊影响整体口感。
羊排和山药、鲜蔬、温性药食同源食材搭配炖，好吃不膻还能营养互补，是很不错的选择。家常炖羊排不用拘泥固定搭配，可以根据家里现有的食材调整，适合自己口味的就是最好的搭配。