大米酒酿相关问题FAQ

• 大米酒酿可以放多久？

  做好的大米酒酿密封好放在冰箱冷藏，可以存放1个月左右。如果是常温存放，夏天最多放2-3天，冬天可以放1周左右，一旦出现长毛、发酸发臭的情况，就要直接丢弃不能再吃了。

• 大米酒酿发酸还能吃吗？

  如果只是轻微发酸，没有长毛、异味，一般是发酵过度导致的，不影响食用，可以加热后再吃降低酸味。如果发酸明显还伴随异味、长毛，就是杂菌污染导致的，不能再吃了。

• 普通大米做酒酿和糯米哪个好？

  糯米做出来的酒酿口感更绵密香甜，出酒也比较清亮，普通大米饭做出来的酒酿更清爽，颗粒分明，看个人口味选择，剩的普通大米饭拿来做酒酿不浪费，操作方法都是一样的。

• 大米酒酿可以直接生吃吗？

  发酵完成的大米酒酿是可以直接吃的，它的酒精含量很低，大概只有1-2度左右，直接吃不会有呛口的感觉，甜度合适口感软润，怕凉的话也可以加热后再吃。

• 大米酒酿能丰胸是真的吗？

  这个说法没有科学依据，大米酒酿的主要成分是水、糖分、少量蛋白质和酒精，并不含有能刺激胸部发育的成分，不过它能促进血液循环，经期适当吃点热酒酿，能缓解腹部不适的症状。