熟鸡蛋清相关问题FAQ

• 熟鸡蛋清可以做蛋糕吗

  做蛋糕需要打发生鸡蛋清才能形成稳定气孔，让蛋糕膨松起来。熟鸡蛋清已经受热变性凝固，完全没办法打发，做出来的蛋糕硬实发不起来，所以不适合用来做需要打发蛋清的蛋糕。

• 减脂期可以吃熟鸡蛋清吗

  熟鸡蛋清热量很低，每100克熟鸡蛋清热量只有约60大卡，几乎全是优质蛋白质，脂肪和碳水含量都极低，减脂期用来补充蛋白质很合适，每天吃1-3个都不会有负担。

• 一岁宝宝可以吃熟鸡蛋清吗

  一岁以内的宝宝免疫系统还没发育完善，吃鸡蛋清容易引发过敏，不建议食用。一岁以上，添加辅食过程中没有出现蛋清过敏反应的宝宝，就可以吃处理成碎块的熟鸡蛋清补充蛋白质了。

• 熟鸡蛋清能敷脸美容吗

  熟鸡蛋清的蛋白质是大分子，没法穿过皮肤表层被人体吸收，而且熟鸡蛋清存放时很容易滋生细菌，敷脸反而可能堵塞毛孔，引发皮肤泛红长痘，不建议用它敷脸美容。

• 变质的熟鸡蛋清是什么样的

  变质的熟鸡蛋清表面会发黏，长出灰绿色、黑色的霉斑，闻起来会有发酸发臭的异味，摸起来手感松散发糟，这种变质的熟鸡蛋清一定要扔掉，不能继续食用。