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黑枸杞可以用来煮银耳汤吗?黑枸杞煮银耳汤会破坏营养吗

黑枸杞可以用来煮银耳汤,只要把控添加时机就完全没问题。2、黑枸杞长时间高温煮确实会破坏营养,黑枸杞核心活性营养花青素不耐热,持续沸煮10分钟以上就会大量流失分解,只要避开长时间高温烹煮,就不会出现明显的营养破坏。