梨银耳羹相关问题FAQ

• 煮梨银耳羹需要放红枣枸杞吗？

  可以根据自己的口味添加，也可以不放保持原味。如果要加，建议在关火前10分钟再放，避免煮太久让红枣发苦，也能保留枸杞的风味，加了之后口感会更丰富。

• 梨不去皮可以煮梨银耳羹吗？

  完全可以，梨皮本身也有清润的作用，只要用食盐把梨皮表面搓洗干净，去掉残留的果蜡和杂质就可以保留。带皮煮的梨银耳羹清润效果更好，只是口感会带一点点微涩。

• 为什么煮的梨银耳羹不出胶？

  大多是三个原因，一是用热水泡发银耳破坏了胶体结构，二是银耳撕得块太大不容易出胶，三是一直开大火熬煮，水分蒸发完了胶体还没煮出来，调整这三点基本就能煮出浓胶质了。

• 梨银耳羹冷藏可以放多久？

  煮好的梨银耳羹放凉后密封放进冰箱冷藏，可以存放2-3天，每次喝之前拿出来加热或者直接冰着喝都可以，注意不要存放超过3天，很容易滋生细菌变质。

• 梨银耳羹秋天喝有什么好处？

  梨清润缓解干咳，银耳润喉滋阴，秋天天气干燥，喝一碗梨银耳羹能缓解嗓子干痒、皮肤干燥的问题，而且甜度不高热量低，日常当甜品喝也没有负担。