萝卜包子相关问题FAQ

• 做萝卜包子需要提前焯水吗

  做萝卜包子不需要提前焯水，只用盐杀水挤掉多余水分就足够了。焯水会让萝卜流失本身的清甜味和脆感，吃起来口感发绵没有香气，杀水步骤做好完全可以去除生涩辛辣味。

• 素萝卜包子怎么调馅更好吃

  素萝卜包子推荐搭配煎鸡蛋碎和干香菇丁，萝卜杀水挤干后，和炒香的鸡蛋、泡发切粒的香菇混合，加少许生抽、蚝油和香油调味就行，不用加过多调料，突出本身的鲜香味就很好。

• 发面萝卜包子要蒸多长时间

  普通大小的发面萝卜包子，水开上汽后蒸15分钟就足够熟透了。蒸好之后不要马上开盖，要焖3分钟再开盖，避免包子突然遇冷收缩塌陷，包子个头大的话可以多蒸2到3分钟。

• 胡萝卜可以和白萝卜一起包包子吗

  其实是可以一起包包子的，网传胡萝卜会破坏白萝卜维生素C的说法，实际影响非常小，完全可以忽略。两者搭配颜色好看，还能带出自然的甜味，包包子风味很不错。