面粉配料相关问题FAQ

• 自发粉的面粉配料一般有什么？

  自发粉属于预调功能型面粉，基础配料是小麦粉，一般会额外添加膨松剂、干酵母这类配料，使用时不需要自己再加酵母，加水和面后就可以自然醒发，非常适合新手操作。

• 普通家用面粉配料都只有小麦吗？

  大部分正规品牌的普通家用面粉，配料都只有小麦，不额外添加添加剂，只有部分带特殊功能的面粉才会增加其他配料，购买的时候看包装上的配料表就能一目了然。

• 面粉配料里的添加剂对身体有害吗？

  正规品牌面粉添加的食品添加剂，都符合国家食品安全的添加标准，添加量在要求的安全范围以内，正常食用不会对身体造成伤害，不用过度恐慌和担心。

• 低筋蛋糕粉的配料和普通面粉有区别吗？

  普通未调配的低筋蛋糕粉配料和普通面粉一样，都只有小麦，只是蛋白质含量更低，适合做蓬松的蛋糕；预调型蛋糕粉会额外加泡打粉、糖等配料，更适合烘焙新手直接使用。