鲶鱼怎么煮才好吃 鲶鱼怎么处理才不腥

鲶鱼煎过之后再慢炖，搭配豆腐、茄子这类吸味配菜一起煮，鱼肉鲜嫩无腥、入味十足，是最好吃的做法。鲶鱼本身肉质细嫩，炖煮总时间不要超过20分钟，不然容易变老发柴，尽量选择现杀的活鲶鱼，口感会更好。