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泡发银耳可以放多久？
干银耳一般用冷水泡1-2小时就可以煮制，泡发好没吃完的银耳，室温下存放不要超过4小时，放冰箱冷藏也不要超过24小时，储存太久容易滋生有害毒素，食用后会危害身体健康。
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煮银耳需要炖多长时间？
新鲜银耳炖15-20分钟就可以食用，泡发好的干银耳，用高压锅炖20分钟，砂锅炖40-60分钟就足够了，炖的时间太久不仅会造成营养流失，还会让口感变得发黏不好吃。
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哪些人不适合吃银耳？
银耳性质偏凉润，本身脾胃虚寒、经常拉肚子的人不建议多吃；另外银耳有一定的抗凝血作用，凝血功能异常或者刚做完手术的人群，最好少吃或者不吃银耳。
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煮银耳怎么才能快速出胶？
想要银耳快速出胶，泡发后把银耳撕成越小的碎块越好，碎块的出胶面积更大，煮的时候水开后转中火保持沸腾15分钟以上，很快就能煮出浓稠胶质，不用额外添加其他东西。
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喝银耳汤能美白淡斑吗？
喝银耳汤只能补充营养，帮助皮肤保湿改善干燥，并没有直接美白淡斑的作用，不要轻信所谓的银耳祛斑偏方，想要改善皮肤状态还是要做好防晒和日常护理。