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水田种植水芹菜只要保持3-5厘米深的浅水层即可，不用天天浇水，缺水时及时补水就行。旱地种植需要保证土壤始终湿润，一般隔天浇一次小水，夏季高温天可以每天浇一次水，避免土壤干旱。
水芹菜偏好冷凉环境，种子发芽的适宜温度是15-20℃，植株生长期适宜温度在18-25℃，气温超过30℃生长会受抑制，低于5℃会停止生长，越冬种植需要做好防寒保温工作。
水芹菜生长速度快，需肥量比较大，除了种植前施足底肥，一般还要追两次肥，第一次在移栽缓苗后，第二次在采收前半个月，追施速效氮肥或者腐熟粪水就能满足生长需求了。
水芹菜可以阳台盆栽种植，选择深度15厘米以上的容器装土，种植的时候株距保持10厘米以上就行，日常放在散光处，每天浇水保持湿润，一个多月就能采收嫩茎食用了。
水芹菜生长速度很快，一般移栽后90天左右就能采收嫩株了，如果是分期分批种植，可以从秋季一直采收到第二年春季，每次采收后追一次薄肥，还能再次萌发新枝。
3、旱地种植的株距行距调整：旱地保水保肥能力弱于水田，需要适当拉大株距行距，一般把株距调整到15-20厘米，行距调整到25-30厘米即可，避免密度过大，植株之间互相争夺水分和养分，导致长势变差、病害增多。