水煮豆芽相关问题FAQ

• 水煮豆芽热量高吗，适合减肥吃吗？

  每100克水煮豆芽的热量大概在30大卡左右，热量非常低，而且豆芽富含膳食纤维，饱腹感较强，减肥期间可以当做主菜或者配菜吃，搭配少量主食就很顶饱。

• 做水煮豆芽用黄豆芽还是绿豆芽？

  做水煮豆芽优先选择绿豆芽，绿豆芽茎秆脆嫩、豆腥味淡，做出来口感清爽更入味；黄豆芽纤维偏粗、豆腥味更重，更适合炖菜、煮汤，不太适配水煮这种突出脆感的做法。

• 做好的水煮豆芽能放多久？

  做好的水煮豆芽建议当天吃完，即使放在冰箱冷藏也不要超过12小时。豆芽水分含量高，久放容易滋生细菌，口感也会慢慢变韧发腥，不仅影响味道还有可能影响健康。

• 不吃辣怎么做水煮豆芽？

  不吃辣直接去掉干辣椒就可以，爆香蒜末之后直接调浇汁，最后可以撒一把熟白芝麻提香，喜欢鲜香味的还可以加少许烤香的虾皮或者瑶柱碎，一样能做出鲜爽好吃的不辣版本。