笋类发物相关问题FAQ

• 所有笋都属于笋类发物吗？

  不是的，一般只有春季出土的鲜春笋被归到笋类发物的范畴，像冬季的冬笋、加工后的干笋、芦笋等其他笋类产品，大多不被划分为发物，只要不对笋过敏，基本都可以正常食用。

• 皮肤病患者一定不能吃春笋吗？

  如果处于皮肤病急性发作期，确实不建议吃春笋这类发物，避免加重瘙痒红肿的症状；如果病情已经长期稳定，少量尝鲜后身体没有不适，也不用完全忌口，控制每次食用量在100g以内就好。

• 笋类发物为什么会诱发身体不适？

  笋类发物诱发不适大多和个人体质有关，春笋本身含有较多组织胺和粗膳食纤维，容易刺激血管扩张、加快肠胃蠕动，对于本身有旧疾、过敏体质的人群，就更容易引发过敏、肠胃不适等问题。

• 有伤口能吃笋类发物吗？

  如果是刚受伤或者刚做完手术，伤口还在愈合期，不建议吃春笋这类发物，春笋含有的刺激性成分可能会刺激伤口引发炎症，延缓愈合速度，建议等伤口完全恢复后再少量食用。

• 吃春笋怎么降低发物的影响？

  处理春笋时提前焯水3到5分钟，可以分解掉大部分草酸和刺激性的致敏物质，另外一次不要吃超过半根春笋，不要搭配生冷辛辣食物一起吃，能很大程度降低出现身体不适的概率。