野生大榛子相关问题FAQ

• 野生大榛子怎么判断熟没熟？

  炒的过程中随时可以拿一颗出来试吃，放凉后咬开，果仁变成均匀的浅金棕色，闻着有浓郁的坚果香气，吃着口感香脆就是熟了。如果果仁还发白发硬，就是没熟透，需要再炒一会。

• 野生大榛子怎么快速开口？

  如果是没炒的生榛子，可以用坚果夹逐个夹出小缝再炒，炒的时候受热膨胀自然就会张开。已经炒好的闭壳榛子，也可以用坚果夹夹开，或者用专用的榛子钩把果仁掏出来。

• 炒好的野生大榛子怎么保存？

  炒好的野生大榛子要完全放凉后，再装进密封的玻璃罐或者保鲜袋，放在阴凉干燥的地方避光保存，也可以放进冰箱冷藏，能保存3-6个月，注意不要放在潮湿环境避免返潮。

• 野生大榛子和种植榛子有什么区别？

  野生大榛子多是自然生长，个头偏小偏不规则，果仁更紧实，油脂和香气都更浓郁。种植榛子个头均匀饱满，产量高，口感相对清淡一些，价格也比野生榛子偏低。