竹笋为什么要先焯水 新鲜竹笋怎么焯水才正确

竹笋一定要先焯水，这是处理新鲜竹笋必不可少的步骤，不仅能去除苦涩味提升口感，还能去除大部分草酸，降低健康风险。3.新鲜竹笋正确焯水方法。