油焖大虾家常做法

　　油焖大虾是一道传统的川菜菜品，它的特点是鲜美的虾肉搭配爽嫩的蔬菜，再加入香辣的调料，十分美味。下面是油焖大虾的家常做法：

　　材料：

　　- 大虾：500克

　　- 蒜末：适量

　　- 姜末：适量

　　- 青蒜：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 料酒：适量

　　- 食用油：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 豆瓣酱：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 生抽：适量

　　- 水淀粉：适量

　　步骤：

　　1、大虾去壳，去虾线，用清水洗净后沥干备用。

　　2、热锅冷油，将蒜末姜末炒香，加入豆瓣酱和干辣椒，用小火炒出香味。

　　3、加入适量的料酒，炒匀后放入大虾，翻炒均匀。

　　4、加入适量的清水，放入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

　　5、盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟左右，至虾变色。

　　6、打开锅盖，加入青蒜段再翻炒均匀。

　　7、用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

　　8、装盘后即可享用美味的油焖大虾了。

　　希望这个详细解答能帮到你！