变质大米相关问题FAQ

• 变质大米去掉坏粒还能吃吗

  不建议吃。肉眼只能看到已经发霉变黑的变质米粒，但霉菌孢子早就扩散到整份大米中，只是还没长出可见的霉斑，食用后依然存在健康风险，最好整份丢弃。

• 变质大米可以用来喂鸡吗

  不建议用变质大米喂家禽。变质大米带有的霉菌毒素会积存在禽肉和鸡蛋中，最终会通过食物链进入人体，危害健康，如果只是轻微变质，可以发酵后做成养花的肥料使用。

• 怎么判断大米已经变质了

  除了看有没有发黑长霉斑，还可以闻味道摸手感，新鲜大米有淡淡的米香味，变质大米会发酸、发苦有霉味，摸起来米粒发黏，淘米水会浑浊发暗，出现这些情况就说明变质了。

• 夏天如何防止大米变质发霉

  夏天温度高湿度大，建议把大包装大米分成小份，装在干净干燥的密封桶里，放在阴凉通风处，不要直接放在地面上，还可以放几包食品干燥剂吸潮，能有效延长保存时间。