糙米藜麦相关问题FAQ

• 糙米藜麦需要提前浸泡吗？

  煮之前最好提前浸泡，糙米一般泡1-2小时，藜麦泡15-30分钟就足够。提前浸泡不仅能去除杂质，让煮出来的口感更松软，缩短煮制时间，还能减少表层植酸含量，更利于人体吸收矿物质。

• 糖尿病人可以吃糙米藜麦吗？

  糙米和藜麦都属于低升糖指数的全谷物，升糖速度远低于精米白面，只要替代日常的精米白面，控制好每日总碳水的摄入量，不仅不会引起血糖大幅波动，还能补充更多膳食纤维和维生素，很适合糖友食用。

• 减脂期每天吃多少糙米藜麦合适？

  减脂期不用完全只吃糙米藜麦，只要用它们替换掉一半以上的精米白面就可以，一般每人每天生重控制在50-150克，根据自己的运动量调整，运动量大多吃一点，运动量少就适当减少，避免碳水超标。

• 糙米藜麦可以一起煮吗？

  当然可以一起煮，两者提前浸泡后，煮制时间差不多，直接放电饭煲按正常煮饭键操作就可以。搭配食用营养互补，比单独吃一种营养更全面，口感也更有层次，很适合作为日常长期吃的主食。

• 藜麦比糙米贵很多，真的更值得买吗？

  如果追求更高营养密度，或者控糖需求比较高，藜麦确实更值得；如果只是日常替换精米白面，糙米的性价比很高，完全够用，也能起到控糖减脂的辅助作用，不用强求买贵价藜麦。