甲鱼变黄相关问题FAQ

• 黄甲鱼比青甲鱼营养价值更高吗

  二者并没有明显的营养差异，只是生长阶段、生长环境或者喂养方式不同导致了体色区别，黄甲鱼只是符合大众消费偏好卖价更高，营养并不会比青甲鱼更优质。

• 黄色甲鱼都是野生甲鱼吗

  当然不是，野生甲鱼的体色是跟随生活环境变化的，在黄泥水域生长的野生甲鱼才会偏黄，清水里的野生甲鱼多是青黑色，现在市面上多数黄甲鱼都是人工养殖增色出来的，不能靠体色分辨野生。

• 人工增色变黄的甲鱼吃了有害吗

  正规合规养殖使用的增色添加剂，多是从植物中提取的叶黄素、万寿菊粉，属于农业允许使用的添加剂，符合国家安全标准，食用后不会对人体产生危害，不用过度担心。

• 怎么区分甲鱼正常发黄和变质发黄

  正常发黄是甲鱼通体均匀的淡黄色或深黄色，表皮完整有光泽，甲鱼鲜活有弹性；变质发黄多是局部发黄溃烂，表皮发黏，闻起来有酸败腥臭味，肉质松散没有弹性，很好分辨。

• 青黄甲鱼变黄需要多长时间

  自然生长的青黄甲鱼要变黄需要2-3年，随着生长成熟慢慢变色；人工投喂增色饲料的青黄甲鱼，一般3-6个月就能让体表明显变黄，达到上市需要的卖相。