量变相关问题FAQ

• 为什么坏鸡蛋会浮在水面上

  坏鸡蛋被微生物侵入后，内容物腐败分解会产生大量气体，同时蛋壳上的微小孔隙会让鸡蛋内部的水分蒸发，鸡蛋整体重量变轻密度降低，小于清水密度后就会浮在水面。

• 熟鸡蛋能浮在盐水中吗

  只要盐水密度足够大，熟鸡蛋也可以浮在盐水中。煮熟后的鸡蛋密度只是略高于生鸡蛋，只要多加盐提升盐水的密度，一样可以让熟鸡蛋漂浮在水面。

• 浮在水中的鸡蛋一定是坏的吗

  只有放在普通清水里自然浮起来的鸡蛋，才大概率是坏的。如果是放在加盐加糖的高密度水里浮起来，只是正常的浮力变化，和鸡蛋变质没有关系。

• 半沉半浮的鸡蛋还能吃吗

  鸡蛋放在清水中半沉半浮，说明已经存放了一段时间，内容物有点散开密度降低，但还没有完全变质，可以打开闻一下有没有臭味，没有腐败异味的话充分做熟还是可以吃的。