红薯怎么煮着吃好 煮红薯怎么保留甜味不流失

带皮冷水下锅焖煮，煮好后关火焖5-10分钟，这样煮出来的红薯香甜软糯，口感和风味都是最好的。1、处理红薯时尽量保留完整外皮，把表面泥土刷洗干净即可，个头太大的可以切成大小均匀的段状，不要削去外皮，完整的表皮能牢牢锁住红薯内部的糖分和水分，避免煮制过程中甜味流失到汤水里。