鲜百合相关问题FAQ

• 鲜百合吃之前需要焯水吗

  如果是做快炒、清蒸或是生吃，不需要焯水，能保留原本的脆甜口感。如果是要长期冷冻保存，或是本身百合苦味比较重，可以提前放沸水里焯1分钟左右，捞出来过凉再加工就可以。

• 干百合和鲜百合哪个营养更好

  鲜百合的营养保留更完整，维生素、活性多糖这类怕热易流失的营养成分，含量比干百合更高。不过干百合更容易存放，食疗功效和鲜百合差别不大，大家可以按需选择就可以。

• 鲜百合发苦还能不能吃

  正常鲜百合本身带有淡淡的微苦，去掉内部的芯就可以减轻苦味，这种是可以正常吃的。如果苦味特别浓重，还伴随发酸、发软发黏的变质情况，说明百合已经坏了，一定不能再吃。

• 买鲜百合的时候怎么挑好坏

  挑选鲜百合优先选个头饱满、鳞片紧实、摸起来质地硬朗的，颜色偏乳白或浅黄就正常，不要挑颜色特别洁白的，大概率是经过漂白的。有发黑褐变、软烂流水的百合，已经不新鲜了不要买。

• 孕妇可以吃鲜百合吗

  身体健康的孕妇可以适量吃鲜百合，鲜百合含有丰富的维生素和膳食纤维，能帮助缓解孕期便秘，清甜的口感也能改善孕期食欲不振。不过脾胃虚寒容易腹泻的孕妇不要多吃，避免加重肠胃不适。