清明鱿鱼相关问题FAQ

• 清明为什么要吃鱿鱼？

  这是我国南方沿海地区的传统食俗，清明前后刚好是大鱿鱼最肥美的时节，产量高、鲜味足，当地人习惯用新鲜鱿鱼祭祀祖先，之后分食就慢慢成了特色传统。

• 清明祭祀能用冷冻鱿鱼吗？

  如果买不到新鲜大鱿鱼，用处理干净的冷冻鲜鱿鱼是完全可以的，只要保持鱿鱼整体完整不破损，就符合祭祀的基本要求，不影响后续食用。

• 不新鲜的鱿鱼吃了会怎么样？

  不新鲜的鱿鱼会分解产生大量组胺，吃了很容易引发腹痛、腹泻等食物中毒的情况，哪怕高温加热也很难消除毒素，因此变质鱿鱼一定要扔掉不能吃。

• 三高人群能吃清明鱿鱼吗？

  鱿鱼本身胆固醇含量相对偏高，三高人群偶尔少量尝鲜是没问题的，但是不要一次性吃太多，吃的时候也尽量选清淡的白灼做法，不要放太多油盐调味。