卤好的猪蹄怎么上色好看 卤好上色的猪蹄怎么保持不褪色

卤好的猪蹄想要上色好看，最便捷自然的方法就是卤好后趁热刷调制好的糖色，想要颜色更正红亮可以少量添加红曲米粉，成品色泽透亮不发苦，比人工色素更自然好看。