剩肉炖白菜相关问题FAQ

• 剩肉炖白菜用什么剩肉合适？

  大多数带底味的熟剩肉都适合，卤猪肉、红烧肉、酱肘子、炖排骨都是很好的选择，越是带油脂的剩肉，炖出来的白菜越香，清淡无盐的白煮肉做出来味道会偏淡。

• 剩肉炖白菜需要放哪些调料？

  剩肉本身已经有咸味和香味，不用加过多调料，只需要根据口味补少量盐和生抽提味即可，喜欢增香的可以加少许葱姜花椒，不用放重口味香料抢白菜的清甜。

• 剩肉炖白菜可以加粉条吗？

  当然可以，加了粉条的剩肉炖白菜口感更丰富，提前把红薯粉条泡软，在炖白菜的时候放入一起煮就行，注意多加一点水，避免粉条吸饱水后粘锅糊底。

• 剩肉炖白菜适合减脂期吃吗？

  如果用偏瘦的剩肉制作，整体热量不算高，很适合减脂期吃，多吃白菜少碰肉，饱腹感强也不会摄入过多热量，要是用油脂多的五花肉剩菜，少吃肉就可以了。