蒜香面条相关问题FAQ

• 做蒜香面条用生蒜还是熟蒜？

  做蒜香面条优先选生蒜，香气浓郁辛辣够味，提香效果最好。如果接受不了生蒜的刺激，可以用热油激香的半熟蒜油来做，香气会更温和，不建议用完全炸枯的熟蒜，香味流失大半，风味差很多。

• 蒜香面条可以做成汤面吗？

  当然可以做成汤面，煮好面条出锅前，把拍碎的蒜末撒进面汤里，浇一勺热油激香，再加少许盐、生抽调味，就是一碗清爽开胃的蒜香汤面，天冷的时候吃暖乎乎的，特别舒服。

• 做蒜香面条需要放哪些基础调料？

  基础款只需要蒜末、热油、生抽、盐就足够好吃，蒜本身的香气就够突出。喜欢吃荤的可以加一勺肉酱或者煎个荷包蛋，喜欢吃素的加一把烫熟的青菜，简单搭配就很美味。

• 减肥期间能吃蒜香面条吗？

  减肥期间也可以吃蒜香面条，把普通白面条换成热量更低的杂粮面，少放油盐，再加一份水煮蛋和新鲜青菜，整体热量不高还很顶饱，蒜香还能提升满足感，不会吃起来太寡淡。