微波炉热饭相关问题FAQ

• 微波炉热米饭需要盖盖子吗？

  最好盖上盖子留缝或者扎孔透气。盖盖子能锁住加热过程中蒸发的水分，避免水分流失过快导致米饭干硬，如果不盖盖子，加热不到两分钟米饭表层就会变干硬，口感会差很多。

• 冷冻剩米饭可以直接微波炉加热吗？

  可以直接加热，不需要提前解冻。只需要把结块的冷冻米饭挖松，比常温凉米饭多加半勺清水，盖好留缝后延长30秒左右的加热时间，就能得到软嫩的米饭，非常节省时间。

• 微波炉热米饭会致癌是真的吗？

  这是错误说法。微波炉加热属于物理加热，靠水分子震动产热，不会产生致癌物质，只要用符合安全标准的可微波容器加热，完全可以放心食用，不会影响身体健康。

• 微波炉热饭用什么容器最安全？

  首选标注了可微波使用的玻璃碗、陶瓷碗，这类容器性质稳定，加热不会析出有害物质。不要用带金边描金的陶瓷碗、普通塑料容器，前者容易打火损坏微波炉，后者可能析出有害物质。

• 微波炉热剩饭不加水可以吗？

  不建议，凉米饭在冷藏、冷冻存放过程中会流失大量水分，不加水直接加热，剩余水分快速蒸发后，米饭就会干硬发柴嚼不动，加少量水补湿，加热后口感和新焖的米饭差别不大。