虾子的筋怎么抽？虾筋和虾线是一回事吗

虾子的筋只需要简单划口就能完整抽出，新手也能一次操作成功。处理整虾烹制时建议抽出虾筋，不然成品口感会偏硬，影响食用体验，如果只是切成虾仁炒菜，也可以按需选择抽不抽，介意卫生的话可以把虾筋和虾线一起去掉。