香甜米饭相关问题FAQ

• 煮米饭加什么可以增香？

  想要给米饭增香，可以在加水的时候加一小勺熟猪油或者几滴白醋，猪油能让米饭油亮喷香，白醋能软化水质，让米饭更白净香甜，每次只要加一点点就够，不会吃出怪异味道。

• 陈米能煮出香甜米饭吗？

  陈米也能煮出香甜可口的米饭，淘洗干净后放入冰箱冷冻1小时再拿出来煮，就能改善陈米发干发柴的口感，煮出来的香气和口感都接近新米，不用浪费存放了一段时间的陈米。

• 用电饭煲煮米饭选哪个档位？

  煮香甜米饭要选对档位，新米本身水分含量高，选标准煮档位就可以；陈米或者糙米这类难熟的米，选精煮档位充分加热，才能充分释放米本身的香气，煮出来口感更均匀。

• 蒸米饭用冷水还是热水更好？

  想要煮出香甜米饭，用常温自来水就可以，用热水煮会让米表层淀粉提前糊化，内部受热不均匀容易夹生，冷水浸泡后再煮，米粒整体受热均匀，煮出来的口感更香更软。