雪碧腌萝卜相关问题FAQ

• 雪碧腌萝卜用不用削皮？

  带皮腌口感会更脆，只要把萝卜表皮搓洗干净就行，如果觉得萝卜皮偏硬或者不喜欢也可以削掉，不会影响整体的酸甜脆爽口感，核心是一定要选新鲜不糠心的萝卜。

• 做雪碧腌萝卜可以不放醋吗？

  不放醋只有雪碧的甜，出不来酸甜爽口的层次感，口感会发腻，建议选白醋，白醋颜色清亮不会改变萝卜的颜色，酸度也柔和，比陈醋、香醋更适合做这道腌萝卜。

• 雪碧腌萝卜放冰箱能存多久？

  容器提前烫过无油无水，密封好冷藏可以保存1到2周，但是最好一周内吃完，放置时间越长，萝卜的脆感会慢慢流失，口感变软发塌，风味也会变差，一次少做更划算。

• 雪碧腌萝卜几个小时能入味？

  切薄片的话冷藏4个小时左右就能入味吃了，切粗条需要6到8小时，腌过夜入味会更均匀充足，不要腌的时间太短，不然萝卜内里没味道，口感还偏生硬，影响食用体验。