白萝卜储存 标签，1 篇文章
白萝卜顶部的芽点和缨子会持续生长，不断消耗萝卜内部的水分和养分，不仅会让萝卜快速变糠空心，还会滋生杂菌导致萝卜腐坏，切顶就能停止消耗，大大延长储存时间。
不需要清洗，洗过的白萝卜表皮会残留水分，反而容易滋生细菌引发腐烂，储存只需要切掉破损、碰伤的部位，带着原泥储存，反而能保护萝卜，延长保鲜时间。
如果北方冬季温度长期稳定在0℃到-10℃之间，是可以放在室外背阴处储存的，只要套好密封塑料袋防止风干，就能长期存放不坏不糠；温度波动大经常化冻就不建议。
腌好的白萝卜要放在提前烫洗晾干的无水无油密封罐中，每次取食要用干净无油无水的筷子，取完盖紧盖子放冰箱冷藏，只要不沾生水油星，存放半年都不会变质。
白萝卜只要提前做好处理，控制好储存环境的温度湿度，就能长期收藏不腐坏。储存白萝卜时要注意，提前切掉顶端生长点是避免糠心、防止腐坏的关键，尽量带原泥储存，洗过的萝卜保质期会明显缩短。