茴香家常菜相关问题FAQ

• 茴香做家常菜不能和什么一起吃？

  正常食用没有绝对的禁忌，只是茴香性温，本身容易上火的人不要一次性搭配大量羊肉、荔枝这类同样性热的食物一起吃，避免加重上火症状，普通适量搭配不会有问题。

• 做茴香家常菜怎么处理才能不冲？

  很多人接受不了茴香的特殊冲味，切好后可以加少许盐腌制10分钟，挤掉多余的汁水，就能淡化大部分冲味，炒的时候加一点蒜末或姜丝，也能中和怪味，吃起来更适口。

• 不调馅茴香有什么简单吃法？

  不调馅可以做凉拌茴香：茴香切段焯水过凉，加生抽、香醋、香油、小米辣拌匀，清爽解腻；也可以切碎混进鸡蛋液，煎成茴香鸡蛋饼，十分钟就能做好当早餐，简单又香。

• 胃不好可以吃茴香做的家常菜吗？

  适量吃是可以的，茴香本身有一定理气和胃的作用，少量吃能帮助缓解胃寒胀气带来的不适感，只是不要放太多辣椒、重油重盐做，清淡做法更适合胃不好的人食用。

• 做茴香馅需要挤水吗？

  需要的，茴香本身水分含量不低，切好后挤掉一部分多余生水，调出来的馅不会出水变散，包的时候更容易操作，挤出来的水不要扔，可以用来和面，香味更浓。