家常芹菜汤相关问题FAQ

• 家常芹菜汤需要勾芡吗

  要不要勾芡可以看个人喜好，喜欢清爽的清汤可以不勾，喜欢滑润口感的可以勾一层薄芡，勾薄芡后挂味更好，鸡蛋花也更细碎绵滑，喝起来口感更顺滑。

• 做家常芹菜汤可以放芹菜叶吗

  只要是嫩芹菜叶完全可以放，老芹菜叶苦味重可以去掉，嫩叶自带清香味，还有不少营养，提前用淡盐水泡去苦味后，放汤里不仅增色还能增添风味。

• 减脂期可以喝家常芹菜汤吗

  当然可以，芹菜本身热量低、膳食纤维丰富，煮的时候少放油盐，搭配鸡蛋煮成清汤，热量很低还能增加饱腹感，很适合减脂期作为佐餐汤饮用。

• 做家常芹菜汤可以放虾米提鲜吗

  完全可以，虾米本身自带天然咸鲜，提前泡软洗干净，煮汤底的时候放进去熬一分钟就能出鲜味儿，搭配芹菜的清爽很适配，提鲜比味精更自然好喝。