韭菜存放 标签，1 篇文章
处理好的韭菜可以放冷冻保存，适合长期储存用来做馅料。先把韭菜摘洗干净控干表面水分，切好后装入密封保鲜袋挤走空气，冷冻可以保存三个月左右，吃的时候不用化冻直接使用就行。
大多是存放前沾了水或者没有摘出烂叶导致的，水会加速韭菜叶片腐烂，烂叶也会很快感染整捆韭菜，另外存放环境温度过高、不透气，也会让韭菜快速腐坏变臭。
只要韭菜没有发霉、腐烂、产生异味，只是单纯脱水发蔫是可以吃的，只是口感会比新鲜韭菜差一些，放到凉水里浸泡10分钟左右，就能恢复部分脆嫩的口感。
带根韭菜可以用我前文说的根部泡水法存放，不用切掉根部，捆好后泡根部就能持续给叶片补充水分，能让韭菜保鲜更久，吃的时候再切根清洗就可以，口感和新鲜韭菜差别不大。
3、新鲜韭菜放冰箱的存放时长：按照正确方法存放的新鲜韭菜，放冰箱通常可以保存7~10天，本身状态较好的完整韭菜最多可以存放两周；如果韭菜采摘后已经存放过几天，或者存放前沾了水，一般只能放3~5天就会变质。