墨鱼干怎么处理干净？墨鱼干怎么泡发不腥

2、冷水慢泡发透：清理好的墨鱼干放进干净大盆，加入没过墨鱼的常温清水，盖上盖子放进冰箱冷藏泡发12-24小时，个头较大的墨鱼干可以适当延长泡发时间，泡发期间每8小时换一次水，把墨鱼干里多余的盐分泡出来，不要用热水泡，避免肉质发柴。